Тандыр своими руками

Содержание

Тандыр своими руками — традиционная восточная печь на дачном участке, фото реализованных проектов

Тандыр своими руками

В настоящее время дача все чаще расценивается, как место отдыха, а не участок для выращивания культур. Именно по этой причине на дачном участке большинство людей стремятся устроить уютные и функциональные места отдыха. Делаются различные беседки, террасы, веранды, шашлычные, а так же летние кухни для размещения средств готовки.

Многие любят домашний шашлык, приготовленный на мангале с углями, пропитавшийся дымком. А если к такому шашлычку добавить свежевыпеченный лаваш или сделать на обед вместо шашлыка цыпленка тапака, то мангала уже будет недостаточно. С этой целью создаются специализированные печи, которые называются тандырами.

В них можно легко приготовить и сам шашлык, если вы хотите, чтобы он пропекся и пропитался дымком со всех сторон и очень хорошо.

Купить такую печь уже готовой можно во многих местах и в разных вариантах, но взглянув на фото тандыра своими руками в сети, вам наверняка захочется сделать такой же.

Именно о том, как создать печь такого формата мы и поговорим в данном материале.

Что такое тандыр

Тандыр — это печь, которая по функциям идентична всем вариантам такого формата, но кое-какие особенности у нее все же есть.

В качестве материала под растопку используются различные виды твердого топлива. Если говорить проще, то тандыр из кирпича может растапливаться дровами, углем, ветками и т.д.

Внутреннюю основу печи составляет материал — керамика, то есть запеченная глина. Внешний вид кирпичного или каменного строения данного типа напоминает кувшин, который вокруг выложен отделкой из выбранного материала.

Топливо укладывается прямо на дно тандыра и по мере перегорания древесины или разогрева углей можно готовить в нем пищу.

Для того, чтобы удобно было готовить в печи такого типа шашлык, сверху устанавливается некая жердочка. При помощи крючка шампур надевается на эту планку, и шашлык свисает над жаром.

Другие блюда обычно готовят прямо на стенках тандыра, укладывая их после разогрева внутренней части. Большинство кухонь Азии готовят массу блюд посредством такого изобретения.

Конструктивные особенности тандыра

Рассмотрим работу тандыра на примере часто используемого узбекского кирпичного варианта. На дне такой печи располагается специальное отверстие, которое называется поддувалом. Внутренняя часть глиняная, снаружи она обкладывается кирпичом, как отделкой.

В том месте, где глина отделывается снаружи кирпичом, остается небольшое количество воздуха, которое заполняют чаще всего солью, но можно использовать и песок.

Топливо здесь погружается в печь через верх, таким же образом придется и убирать золу. Для большего удобства иногда делают в кирпичных вариантах отверстие сбоку, через которое все вычищается, но в оригинальной модели этого нет.

В большинстве случаев для приготовления шашлыка, овощей или рыбы применяется решетка в узбекском тандыре. А вот лепешки, называемые еще лавашами можно испечь только на стенках печи, которые предварительно очищают.

Самый главный секрет вкусной готовки в тандыре — это теплоемкость всех материалов, ведь разогреть печь можно даже до 400 градусов.

Подготовка к изготовлению

Перейдем непосредственно к вопросу, как сделать печь тандыр своими руками. И, как и при любом другом варианте построек, потребуется серьезная подготовка к процессу. Хотя данная мини-пекарня и не считается очень серьезным строением, но требует некоторых деталей.

Начальный этап — это рисование чертежа тандыра, по которому и будет сооружаться сама конструкция.

Следующим этапом подготавливается необходимый материал для возведения печи. В зависимости от того, какой именно вы хотите строить вариант, будет кардинально изменяться набор нужных материалов.

Следующее, что потребуется подготовить заранее после того, как материалы будут собраны — это инструментарий.

Тут все будет примерно одинаковым: правило, ведро для замеса бетона, так как его потребуется не много, шпатель, болгарка с насадками под керамику, кисть малярная.

Особенно дорогих и сложных инструментов нет в списке, поэтому не потребуется тратить много денег.

Основа тандыра

Дело в том, что к основной части тандыра для дачи или участка у дома относится не только фундамент, но и то место на дна, которое будет выполнять роль очага конструкции.

Что касается фундамента, то при его организации следует в первую очередь учесть, что печь будет стоять под открытым небом. Из-за этого необходимо делать основание, как можно крепче и устойчивее к влажности.

Второй наиболее важный в этом деле параметр — состав почвы, если она сложная, то выберите столбчатый фундамент.

Для более облегченной песчаной почвы сгодится и простой монолитный бетонный подиум. Для основания печи — ее дна, на котором будут размещаться горящие угли лучше применять шамотный кирпич.

Особенностью такого кирпича считается высокая стойкость к жару, который образуется при горении угля. Влагу такой материал переносит так же легко и без проблем.

При укладке основания пользуются лекалом, а сам подиум делают округлым. Требуется для соединения кирпича специальная смесь, укладку производят поверх рубероида, покрытого ею.

Правило для укладки

Перед тем, как начать укладывать стены, необходимо рассчитать, какой будет высота тандыра и размер основания.

При длине основания в 30 сантиметров, высота правильного тандыра должна равняться не менее, чем 1 метру. Если больше основание, то и высота тандыра будет гораздо больше, но обычно такого, как было описано вполне достаточно.

Правило для кладки делается из шеста, который устанавливают на брус так, чтобы вместе они образовывали прямой угол. Нужно к шесту приделать планки, каждая из которых будет соответствовать ширине той или иной части печи.

По внешнему краю все планки объединяют пластиной фанеры так, чтобы образовывалась форма тандыра.

Планки делаются из ненужных брусьев, а шест может быть представлен совершенно любым вариантом материала.

Фанеру чаще всего берут со старых кроватей, там присутствуют планки, которые кладутся под матрац. Они имеют хорошую гибкость, поэтому из них легко сделать стенку любой формы.

Большой тандыр больше подойдет для крупных производственных целей, а для дачи или дома достаточно того, который был описан выше.

Стены и финальное покрытие

После того, как правило, сооружено, можно приступать к кладке стен из того же кирпича, что и само основание.

Укладка первых трех рядов сопровождается стягиванием их при помощи проволоки. Стальная проволока после стягивания каждого ряда скручивается и концы надежно прячут в последующих рядах.

После того, как все ряды кирпича уложены, соответственно инструкции по созданию вашего тандыра, можно приступать к нанесению штукатурки.

В роли штукатурки будет использоваться специальный состав для печей. Как только завершена обмазка, тандыр на время застывания накрывается пленкой от дождя и ярких лучей солнца.

Внешняя и внутренняя часть печи после просушки окрашивается огнеупорной акриловой краской.

Перед приготовлением пищи, не забудьте очистить внутреннюю часть глиняного тандыра от грязи. Вот и все, остается только добавить приспособления для размещения в печи продуктов.

Фото тандыра своими руками

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://dachadesign.ru/tandyr-svoimi-rukami/

Тандыр из кирпича своими руками: чертежи и схемы, инструменты и материалы, пошаговая инструкция по изготовлению

Тандыр своими руками

Кирпичный тандыр является оптимальным вариантом для изготовления своими руками. Многие хотят сделать эту печь из глины, но такая конструкция будет недолговечной, ведь для запекания керамики нужна температура свыше 1000 градусов. Кроме того, кирпичи достаточно дешёвы, а процесс настолько прост, что нет никаких причин отказываться от строительства тандыра своими руками.

Чертежи и размеры

Кирпичные тандыры бывают двух видов — горизонтальные и вертикальные. Классическим считается вертикальный, крышка у него находится сверху, а не сбоку, и именно он используется для приготовления блюд узбекской кухни. Кроме того, его проще строить, поскольку не нужно муровать основание.

Общая схема тандыра выглядит так:

Трёхзначными числами обозначены габаритные размеры (в мм). Следует заметить, что они могут изменяться в зависимости от вида кладки и количества набранных рядов. Остальными промаркированы:

  1. Обрезки фагота.
  2. Шамотный кирпич, уложенный вертикально в три ряда.
  3. Керамзит.
  4. Красный кирпич.
  5. Керамзит с глиняным раствором.
  6. Обрезки фагота.
  7. Тротуарная плитка.
  8. Поддувало.
  9. Металлическая пластина над поддувалом.
  10. Колосники.
  11. Оцинковка.
  12. Подвес для овощей.
  13. Шампуры.

Что понадобится?

Чтобы запастись всем необходимым для сооружения тандыра, придётся посетить строительный магазин.

Инструменты

Из инструментов будут использоваться такие:

  • Болгарка с алмазным кругом, предназначенным для керамики.
  • Штукатурное правило и шпатель.
  • Кисть для краски.
  • Чан для замешивания бетона либо электрическая бетономешалка.
  • Строительный уровень.
  • Пила-ножовка.
  • Молоток и гвозди либо шуруповёрт и саморезы.
  • Лопата.
  • Бур.
  • Плоскогубцы.

Материалы

Названия необходимых материалов и их примерное количество отображены в таблице. Следует учитывать, что фактический расход может отличаться как в большую, так и в меньшую сторону.

Изготовление тандыра своими руками

Поскольку кирпичный тандыр имеет достаточно большой вес и устанавливается под открытым небом, его долгосрочную службу способен обеспечить только правильный фундамент.

Прежде чем его строить, нужно выяснить, насколько высоко залегают подземные воды в предполагаемом месте установки тандыра. Если они находятся близко к поверхности грунта, придётся подыскать другую территорию. Далее определяют тип почвы.

Если это глина или суглинок, понадобится усиленный столбчатый фундамент. На песчаных и супесчаных, а также на дерново-подзолистых можно обойтись отливкой монолитной бетонной плиты.

Поскольку эти типы почвы встречаются наиболее часто, будет описан способ создания бетонного фундамента.

Заливка фундамента

Основание для тандыра имеет размер 100 х 100 см и толщину 10 см. Делают его так:

  1. Удаляют на отведённом участке траву.
  2. По периметру выкапывают ров глубиной 15 см.
  3. По углам просверливают буром отверстия около 70 см и диаметром 15 см.
  4. Готовые отверстия армируют стеклопластиковым прутом и заливают бетоном на 5 см выше уровня котлована. Для этого устанавливают опалубки из свёрнутой кольцом тарной ленты.
  5. Котлован засыпают песком на высоту кольчатых опалубок и обильно проливают водой, чтобы уплотнить слой и исключить наличие в нём пустот.
  6. Рядом вбивают колья и к ним привязывают металлическую сетку так, чтобы она возвышалась над слоем песка на 5 см.
  7. Из досок шириной 15 см делают опалубку для котлована и устанавливают её. 10 см опалубки будет скрыто в толще грунта и 5 см будет возвышаться над землёй.
  8. Уровнем проверяют выравнивание котлована, после чего заливают его бетоном.                       
  9. Дают застыть. В среднем для этого понадобится трое суток или больше. Опытные мастера рекомендуют начинать установку тандыра на фундамент не раньше чем через неделю.
  10. Если подготовка бетонного основания происходит в жаркую погоду, на протяжении всего периода, отведённого на застывание, его периодически смачивают водой. Это предупреждает появление трещин.

Бетонный раствор готовят по такому рецепту: на три части песка по одной гравия и цемента. Воды доливают столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Изготовление правила

Пока затвердевает фундамент, самое время заняться изготовлением правила. По форме оно напоминает яхтенный парус и служит для того, чтобы стенки получались ровными.

Поскольку правильный тандыр имеет одинаковую высоту и ширину в основании, длина нижней части правила будет равна половине его высоты. Диаметр горловины — треть ширины основания. Исходя из этих замеров делают правило, располагая его поперечные планки на расстоянии 25 см.

Для удобства можно нарисовать лекало на любом листе бумаги или картона.

Возведение стенок

Когда фундамент обрёл достаточную твёрдость, начинают муровать стенки.

Делать это можно двумя способами — располагая кирпичи вертикально или горизонтально. В первом случае получается значительная экономия расходного материала, а во втором тандыр намного дольше держит тепло и может набирать более высокую температуру. Если запланировано строительство тандыра для бытового использования, вертикальная кладка вполне оправдает себя, к тому же отнимет меньше времени.

Процесс выглядит так:

  1. Сначала готовят круглую площадку под тандыр. Для этого на земле или на листе бумаги рисуют круг диаметром 75 см и выкладывают на него кирпичи, срезая болгаркой всё лишнее.                                                                                                                                                                 
  2. Для лучшей гидроизоляции можно подложить под круглую площадку рубероид.
  3. Когда всё готово, площадку скрепляют огнеупорной печной смесью. Если использовался рубероид, на него также нужно нанести смесь.
  4. После этого начинают муровать стенки, укладывая кирпичи так, чтобы их внутренние кромки тесно прилегали друг к другу. Внешние кромки можно подрезать на клин либо хорошо промазывать зазоры между ними печной смесью.
  5. Время от времени ровность кладки проверяют при помощи уровня.                                                 
  6. Когда уложен первый ряд кирпичей, его перетягивают проволокой, плотно скручивая её концы и пряча их в шов. Аналогично поступают с остальными рядами.

В классическом тандыре отсутствует вытяжная труба. Некоторые народные умельцы включают её в конструкцию своих печей и утверждают, что это значительно облегчает пользование.

К примеру, им можно пользоваться в дождливую погоду, ведь доступ воздуха для создания тяги происходит не через приоткрытую крышку (куда попадает вода, которая гасит огонь), а через горизонтально расположенную трубу.

Внешняя обработка

Когда кирпичная кладка будет закончена, нужно заняться обработкой внешней части тандыра. Его оштукатуривают печной смесью, следя за тем, чтобы её слой не был меньше 1 см.

Верхний край скругляют и делают в нём четыре углубления, в которые потом помещаются опорные части крышки.

После этого тандыр накрывают целлофаном и оставляют до полного высыхания штукатурки.

Правила использования

Тандыр — это уникальная и многофункциональная печь. В ней можно испечь лепёшки и пирожки, пожарить мясо, запечь картошку и приготовить ещё множество блюд.

Мучную выпечку «приклеивают» к стенкам тандыра. Вот как выглядит процесс приготовления самсы:

Готовые пирожки поддевают специальной металлической лопаткой, подставляя металлическое сито с длинным держаком. Выпечка падает в сито и её вынимают наружу.

Шашлык готовят, подвешивая шампуры вертикально на специальной подставке и закрывая сверху крышкой. За неимением таковой можно соорудить вот такую конструкцию из двух пустых шампуров или толстых металлических прутьев:

Овощи запекают, раскладывая на специальных решётках. Туда же можно положить пиццу, большой пирог с начинкой или поставить формовой хлеб. Собрать такое приспособление своими руками не составит труда. Подвешивается решётка аналогичным образом, как и шампуры с шашлыком:

Готовить начинают после того, как прогорят дрова и останутся только угли, дающие жар. Тандыр разогревается до температуры около +450 °C и постепенно остывает. Достаточно горячим для приготовления блюд он остаётся в течение 6-7 часов.

Важно помнить о том, что есть риск обжечься, поэтому работать с тандыром следует осторожно и ни в коем случае не подпускать к нему детей.

Тандыр, построенный возле частного дома или на дачном участке, легко заменит как мангал, так и духовку. Им можно пользоваться в любое время года, а расход дров является настолько экономичным, что даже не может сравниться с другими печами. Если стоит вопрос о том, что строить — тандыр или барбекюшницу, выбор очевиден.

Источник: https://kakpostroit.su/tandir-svoimi-rukami/

Тандыр своими руками из кирпича. Чертежи и пошаговые фото инструкции

Тандыр своими руками

статьи:

  • 1 Тандыр своими руками. Пошаговая инструкция с фото
  • 2 Закладывание фундамента, как основы.
  • 3 Сооружение стен тандыра
  • 4 Кирпичный тандыр для дачи. Мастер-класс
  • 5 Большой стационарный тандыр из кирпича своими руками
  • 6 Кирпичный тандыр на мобильной платформе своими руками
  • 7 Земляной тандыр своими руками
  • 8 Тандыр своими руками, бюджетный вариант

Тандыр своими руками. Пошаговая инструкция с фото

Создать у себя во дворе или на участке распространенную в Азии чудо-печь под названием тандыр – задача не из легких. Но если следовать шаг за шагом подробной инструкции, то у вас получится надежный и долговечный агрегат.

Закладывание фундамента, как основы

тандыр своими руками чертежи. Фото

Первым делом необходимо вырыть яму для основания небольшой глубины. Готовая яма засыпается на 10 см песком, который будет удерживать жар. Поверх песка устанавливается металлическая сетка, которую нужно будет залить бетоном. Поверхность бетона разравнивается и обязательно проверяется строительным уровнем.

Совет! Проводите первый этап заранее, так как для полного застывания и обретения прочности бетона уйдет около недели.

Для возведения стен вам понадобится камень крупный песчаник, арка-воздуходув, рубероид и цемент. Можно построить тандыр своими руками из кирпича или другого камня на ваше усмотрение.

Итак:

Из рубероида вырезаются несколько прямоугольных кусков и крепятся на цемент, образовывая круг, как на фото;

На цемент крепится готовая арка;

Вооружитесь шпателем и начинайте укладывать на цемент по кругу камни;

Проверяйте строительным уровнем равномерность верхних камней песчаника. При необходимости выравнивайте уровень с помощью цемента;

как сделать тандыр своими руками из кирпича. Фото

При кладке между некоторыми камнями помещайте куски проволоки. Они помогут в дальнейшем лучше удерживать керамзит с цементом.

Облицовка изнутри:

Разведите в отдельной ёмкости керамзит с цементом в соотношении один к одному;

Возьмите лист рубероида или ПВХ толщиной в 5 мм и такой же высотой, как ваша будущая печь. Сверните его в цилиндр, закрепите скотчем и поместите внутрь печи;

Радиус цилиндра должен быть значительно меньше, чем радиус печи, чтобы между ними было расстояние;

Наполните временно цилиндр камнями, чтобы они держали его форму;

Начинайте заливать пустое расстояние между стенками цилиндра и печи подготовленной цементно-керамзитовой смесью;

После ее высыхания извлеките сначала камни, а потом и сам цилиндр из конструкции;

При необходимости подровняйте поверхность стен внутри шпателем или мастерком;

Соорудите на дне тандыра небольшой выступ по кругу, избегая места у арки. Обратите внимание на фото, там используются кирпичи, как временная опора для ленты, удерживающей смесь;

Установите плиту из мрамора поверх стен.

Покрытие глиной:

В равных частях смешиваются глина, солома и песок.

Совет! Для отделки домашнего тандыра отлично подходит шамотная глина.

Готовой смесью в толщину 3–5 см нужно равномерно покрыть всю внутреннюю поверхность, пока та не станет гладкой;

Необходимо дождаться полного высыхания глины естественным путем или помочь ей лампой, вентилятором.

Закрытие отверстий

Купите металлическую дверцу для арки и крышку для верхнего отверстия.

тандыр на даче своими руками. Фото

Проверка печи в работе

Тандыр своими руками готов. Чтобы проверить работоспособность печи, закиньте несколько дров. Температура быстро достигнет отметки 111°C. Если подкинуть больше дров, то температура возрастёт до 345°C и выше, что позволит готовить в новенькой печи любимые блюда.

Кирпичный тандыр для дачи. Мастер-класс

Существует множество способов создать тандыр на даче своими руками. В основном все печи тандыр имеют форму вазы. Строят их из различных материалов, они имеют отличимые конструкции.

Объединяет их всех способность длительное время сохранять тепло внутри, что дает возможность готовить восхитительную еду.

Тех, кто хоть раз пробовал вкуснейшие блюда с пылу с жару, интересует вопрос, как сделать тандыр своими руками из кирпича.

Задача перед желающими предстанет нелегкая, но выполнимая. Лучше понять суть конструкции помогут чертежи тандыра.

Вам понадобятся:

  • Природный камень (можно взять необработанный);
  • Шамотная глина;
  • Огнеупорный кирпич;
  • Готовая железобетонная плита для фундамента или цемент;
  • Металлическая труба и крышка.

тандыр своими руками чертежи. Фото

Шаг 1. Фундамент

Предварительно выкапывается яма круглой формы, диаметр которой и будет равен величине будущей печи. В яму закладывается ж/б плита.

Совет! Если вы решили залить фундамент самостоятельно, то разместите на дне ямы решетку из стали. Когда зальете цемент, она даст дополнительное усиление будущему фундаменту.

Шаг 2. Стены

Пока фундамент застывает, а это от 1 до 2 недель, вы можете заняться созданием деревянного шаблона для стен тадыра.

Важно! Шаблон представляет собой деревянную рамку, которая временно крепится в середине конструкции и при вращении точно повторяет форму планируемой печи.

Кладка стен выполняется по кругу. Кирпичи выкладываются в вертикальном положении. После завершения первого ряда необходимо закрепить трубу, которая будет регулировать движение воздуха.

как сделать тандыр своими руками. Фото пошагово

Совет! Чтобы тандыр своими руками получился сужающейся формы, при кладке каждого слоя размещайте кирпичи под наклоном. Сделать это можно, регулируя толщину слоёв цемента.

Шаг 3. Покрытие глиной

Когда тандыр из кирпича достиг нужной вам высоты, пора переходить к следующему этапу. Заместите в емкости раствор глины и песка в пропорции 4 к 1 и добавьте в него пачку соли. Тщательно снаружи и внутри будущую печь нужно смазать глиняной консистенцией.

Совет! Лучше дождаться не только полного высыхания глины, но и обжечь ее. Поместите внутрь печи дрова и просто распалите их.

Шаг 4. Облицовка

Для улучшения внешнего вида и теплоизоляционных свойств тандыр снаружи облицовывается натуральным камнем. Накройте готовую конструкцию заранее купленной крышкой. Печь готова к использованию.

как сделать тандыр своими руками. пошагово

Большой стационарный тандыр из кирпича своими руками

Если маленький, бюджетный тандыр своими руками не для вас, тогда обратите внимание на пример массивной печи. В качестве основного материала весьма привычный уже кирпич, а вот конструкция не такая уж и обычная.

Совет! При конструировании такого тандыра будьте готовы к большим затратам материалов, а при эксплуатации — топлива.

О том, как построить тандыр своими руками, вы узнаете, изучив следующие шаги.

Основой для постройки тандыра была выбрана бетонная площадка. Так как печь достаточно габаритная, а значит, и тепла будет давать больше, нет необходимости прогревать им весь фундамент. Для этого дно печи выкладывается огнеупорным кирпичом.

Чтобы стены были ровными, используется самодельный шаблон из фанеры на оси.

Первый слой кирпича выкладывается таким образом, чтобы разместить в нем специальное поддувало.

Внутренняя стенка выкладывается слоями в полкирпича.

Когда конструкция полностью высохнет, ее необходимо обернуть базальтовой ватой в 2 слоя и приступить к наружной кладке.

На горловине можно разместить металлические уголки, которые послужат гнездами для шампуров и других приспособлений во время приготовления блюд.

Важно! Делать это рекомендуется для того, чтобы крышка плотно закрывалась и удерживала весь жар внутри печи.

Строитель печи на фото использовал в качестве крышки для тандыра обычный канализационный люк. Можете повторить за ним, а можете приобрести более легкую крышку, которая упростит эксплуатацию печи.

Такой тандыр из кирпича благодаря ровной кладке может выглядеть красиво и достойно даже без внешней отделки. А благодаря его размерам открывается возможность готовить в нем даже самые большие блюда.

Кирпичный тандыр на мобильной платформе своими руками

Отличным вариантом для дачи станет тандыр своими руками из кирпича на передвижной основе. На его конструкцию идет небольшое количество материалов, зато по форме он будет похож на любой массивный тандыр. Стенки его имеют толщину в четверть кирпича. А вся высота составит всего 3 кирпича. Предварительно следует приобрести металлическую платформу с колесами или самостоятельно их приделать.

Кирпичные ряды по мере кладки необходимо обвязывать проволокой, а затем покрывать заранее сделанной глиняной смесью. Шамотная глина – лучший материал для этих целей.

Печь тандыр своими руками получается компактной и удобной. А вот некоторые блюда именно в ней приготовить уже не удастся из-за ее размеров.

как сделать тандыр своими руками.

Земляной тандыр своими руками

С постройкой разных видов тандыра вы уже знакомы, а как сделать тандыр своими руками из кирпича под землей вам только предстоит узнать. К преимуществам такой печи можно отнести возможность использования подручных материалов, а также экономию пространства.

Для постройки своего подземного тандыра мастер использовал:

  • Красный кирпич;
  • Красную глину;
  • Горлышко от большой керамической емкости;
  • Крышку
  • Удобное место для парковки машины.

Шаг 1. Первым делом необходимо выкопать яму глубиной около 1 метра. Такая печь тандыр своими руками в обязательном порядке нуждается в трубе, через которую будет поступать воздух. Для трубы необходимо вырыть канал под наклоном.

Шаг 2. Для укладки дна используется кирпич. Швы засыпаются обычной глиной.

Шаг 3. Труба должна быть такой длины, чтобы доставала от дна до поверхности земли. Ее нужно установить под углом 45°.

Шаг 4. Выкладка стен осуществляется кирпичами в вертикальном положении. В первом ряду, на который ушло 24 кирпича, раствор для скрепления не нужен. Диаметр будущего тандыра равен приблизительно 50 см. Всего должно получить 3 ряда вертикально поставленных кирпичей.

Шаг 5. Все швы следует тщательно залепить глиной.

Шаг 6. Переходите к приготовлению глиняной смеси. Для этого разведите глину водой до сметанообразной консистенции и подвесьте цедиться через специальную штукатурную сетку. Оставьте глину на 1 день, чтобы она настоялась и отделилась от воды.

Шаг 7. Готовым замесом глины через штукатурную сетку со стекловолокном покрываются внутренние поверхности будущей печи. Толщина глиняного слоя получилась 1 см.

Шаг 8. К созданию горла мастер подошел творчески. Он вырезал у большой плоской глиняной вазы дно и использовал емкость в строительстве.

Шаг 9. Ваза устанавливается на кладку из кирпича дном вверх. Для закрепления ее нужно тщательно обмазать глиной.

Шаг 10. Чугунная или другая крышка, которая найдется у вас в арсенале, сможет закрывать тандыр из кирпича.

Шаг 11. Для закрепления всей конструкции свободное пространство вокруг вазы засыпается керамзитом. А выступающая часть печи обмазывается цементом.

Шаг 12. Для воссоздания целостности пола место вокруг тандыра заливается бетоном, а дальше кладется плитка.

Тандыр своими руками на парковочном месте готов.

Тандыр своими руками, бюджетный вариант

Если вы решили построить тандыр на даче своими руками и не хотите вкладывать в него много денег, то обратите внимание на следующий пример.

В первую очередь азиатской печи нужен качественный фундамент. Стандарт для него 100*100 см. Толщина плиты составляет 10 см. Необходимо вырыть яму глубиной 15 см.

На дне используйте песок, а на расстоянии 5 см от него закрепите армирующую сетку. Для опалубки брались 15-сантиметровые кровельные доски (10 см должно оставаться в грунте, а 5 возвышаться над землей).

Бетон заливается только тогда, когда все выровнено уровнем. Высыхать ему придется не менее 72 часов.

Для основания и стен был выбран огнеупорный кирпич.

Важно! Шамотный кирпич идеально подходит для тандыра, так как не поддаётся воздействию перепада температур и не разрушается.

Основание печи будет круглым, поэтому вам понадобятся чертежи тандыра, чтобы вырезать лекало 75 см в диаметре.

Совет! Лишние части кирпичей для круга можно убрать отрезным кругом.

Кирпич укладывается на рубероид и крепится на огнеупорную печную смесь.

Чтобы стены получились ровными и красивыми, понадобится шаблон для их постройки.

Важно! По правилам тандыр имеет высоту, равную ширине основания, а его горлышко должно занимать 2/3 размера основания.

Укладка кирпичей осуществляется в вертикальном положении. Все швы промазываются раствором. Первый ряд обтягивается проволокой.

Второй и третий ряд выкладываются аналогично. Внутри грани должны прилегать максимально плотно, а снаружи тщательно быть промазаны раствором.

Тандыр своими руками бюджетный вариант. Фото

Готовый бочонок снаружи штукатурится печной смесью. Слой должен получиться 1 см.

Совет! Пока бюджетный тандыр своими руками будет сохнуть, укройте его от воздействия солнца или непогоды.

Когда раствор полностью высохнет, тандыр покрывается огнеупорной акриловой краской.

Останется очистить готовую печь внутри от грязи после стройки и пыли и использовать в свое удовольствие.

Источник: http://thewalls.ru/neobyichnyie-resheniya/tandyir-svoimi-rukami-iz-kirpicha-cherte.html

Как сделать тандыр своими руками

Тандыр своими руками

Печь-тандыр используют в странах Средней Азии для приготовления массы блюд, начиная от хлеба и заканчивая мясом. Имея на своем участке тандыр, можно в любой момент накормить семью национальными яствами из восточной кухни. Как и любую печь, тандыр можно соорудить своими руками, главное – соблюдать технологию.

Что такое тандыр, и что в нем можно приготовить?

Тандыр представляет собой сравнительно небольшую, но весьма многофункциональную печь шарообразного вида. Это строение можно встретить почти в каждом дворе в Средней Азии. Приготовленные в тандыре блюда имеют удивительный вкус за счет своей необычной конструкции.

Благодаря особому строению печи ее можно нагреть до сильного жара небольшой вязанкой хвороста. Печь долго остается горячей, что позволяет приготовить большое количество продуктов, поэтому тандыр считается очень экономным приспособлением для выпечки и запекания.

Помимо всем известных ароматных лепешек различных видов, в тандыре запекают:

В печи можно получить и шашлык, и просто запеченное мясо, причем некоторые блюда могут готовиться одновременно.

Конструкция тандыра

Конструкция тандыра несложная, поэтому сделать такую печь на своем участке можно собственными силами даже без специальных умений и инструментов. Обычно печь размещают на открытом участке двора на специальном фундаменте, который формируют на 150-170 мм выше уровня почвы и настолько же углубляют.

Над фундаментом устраивают поддувальную камеру с дверцей, а на нее сверху укладывается чугунная решетка. На фундаменте возводят из кирпича внутреннюю камеру тандыра, сужающуюся кверху и образующую форму купола. Внутренние поверхности камеры хорошо разглаживают слоем глины. Именно к этой поверхности и прилепляются сырые лепешки теста, которые после выпекания становятся ароматным хлебом.

Тандыр может быть разных размеров, но традиционно делается высотой 1-1,5 м и диаметром порядка 1 м. Но для дачи, если он не будет рассматриваться в качестве единственного места приготовления пищи, можно обустроить печку более скромных размеров.

В верхней части тандыра внутренняя камера сужается, в специальном промежутке между ней и внешними стенками размещается теплосберегающий материал. Как правило, для этого берут мелкие камешки, мелкофракционный керамзит, песок или соль. Эта прослойка помогает на долгое время после прогорания топлива сохранить в тандыре необходимую для запекания температуру.

Благодаря шарообразной форме тандыра и материалов, из которого его изготавливают, отдача жара от нагревшихся стенок происходит не наружу, а вовнутрь печи. Поэтому даже после того, как угли убраны, аккумулированного тепла сохраняется достаточно, чтобы любые продукты полностью пропеклись или прожарились.

Тандыр можно сделать двумя вариантами: с возведением печи на готовой глиняной вкладке или с формированием толстого глиняного слоя на выложенных из кирпича внутренних стенках.

Глиняная вкладка продается в готовом виде и имеет форму кувшина без дна. Если есть возможность приобрести данную форму, то процесс изготовления тандыра будет существенно облегчен и выполнен гораздо быстрее.

Как сделать тандыр с глиняной вкладкой своими руками

Глиняную вкладку можно изготовить самостоятельно, но следует понимать, что это непростая работа, и возможно, вам придется не раз начинать ее снова и снова. Если вы никогда не делали ничего подобного, с первого раза, скорее всего, не получится даже при самом усердном старании.

Как изготовить тандырную вкладку

Для создания глиняной вкладки тандыра требуется не любое сырье, вам необходимо достать шамотную глину средней вязкости, обладающую хорошей пластичностью. Для изготовления этой печи формовочная смесь состоит из следующих компонентов:

Эти компоненты нужно брать в пропорции 1:4:1:2. В раствор добавляется овечья или верблюжья шерсть, это необходимо для обеспечения теплоизоляции, дополнительно она служит армирующим элементом для формируемого глиняного изделия.

Сама шамотная глина должна быть очищена от посторонних примесей. Чтобы полностью удалить из нее камешки и части растений, ее протирают через сетку. После чего ее перемешивают и замачивают 1-2 сутки.

Спустя время раствор тщательно вымешивается до однородного тестообразного состояния. Обычно этот процесс выполняется ногами – смесь вытаптывается довольно длительное время.

Глиняная вкладка тандыра изготавливается особым способом, отличающимся от классического гончарного процесса. Этот метод создания чаши называют ленточным, так как из раствора глины нужно раскатывать полоски толщиной в 15-20 мм, шириной в 200-250 мм и длиной в 2000 мм. Делать это нужно в тени, под крышей навеса, так как на солнце глина высохнет и потеряет эластичность.

Подготовленные глиняные полосы выносятся на солнечное место, где из них формируется чаша без дна – нижняя часть печи. Чаша должна иметь форму кольца с ровными стенками.

В качестве каркаса допускается на первом этапе использовать металлическую бочку, но после формирования нижней части ее необходимо сразу убрать.

Чтобы бочка легко вышла из глины, металлическую поверхность предварительно нужно смазать растительным маслом.

  • На нижней части чаши закрепите одну или две полосы, которые создадут часть кувшина со скругленными боками, сужающуюся кверху и похожую на купол, но без верхнего горлышка.
  • После этого наступает черед уплотнения стенок с помощью двух специальных инструментов. Лучше использовать деревянные, но можно и металлические специальные мастерки с ровными скругленными краями в форме диска, а также деревянную лопатку с рельефными диагональными полосками.
  • Одной рукой нужно держать мастерок и прижимать его к внутренней поверхности глиняного кувшина, а с внешней стороны, через стенку, нужно аккуратно стучать по мастерку лопаткой. Во время этого процесса глина уплотняется, на ней проявляется узор в виде диагональных полос.
  • Далее аналогичным образом создается верхняя часть чаши с горлышком, его диаметр должен быть в два раза меньше дна вставки. В верхней части кувшина глина разравнивается и уплотняется так же, как и на нижней и средней его части.
  • После полного завершения формирования чаши глиняную вставку нужно оставить сохнуть на солнечном месте. В это время переходите к обустройству фундамента для установки тандыра.

Как сделать фундамент для тандыра

Если тандыр предполагается делать с готовой вкладкой, то фундамент под него можно оформить как квадратной, так и круглой формы.

Аналогично и при возведении кирпичных стен – их нужно выкладывать по квадрату или же по кругу.

Первый вариант предпочтительнее, так между внешними стенами и глиняной вкладкой образуется достаточно большой промежуток, который нужно будет заполнить теплоаккумулирующими и теплоизолирующими компонентами.

Нужно, чтобы размер сторон или диаметра фундамента был на 120-150 мм больше, чем донная часть внешних кирпичных стенок тандыра. Под фундамент не стоит рыть слишком глубокий котлован, достаточно убрать 120-170 мм грунта. Вырытый котлован засыпается слоем песка толщиной в 50 мм и тщательно утрамбовывается.

Затем есть два варианта: сразу уложить арматурную сетку или сначала насыпать слой из щебня средней фракции, а уже на него – арматуру. Второй вариант более предпочтительный, так как сделает фундамент более крепким – щебенка, смешанная с раствором, образует дополнительный армирующий слой.

Желательно приподнять фундамент над грунтом, это исключит риск подмывания кладки дождевыми потоками. Чтобы поднять фундамент, сделайте опалубку высотой 100-150 мм.

Замесите бетонный раствор из песка, гравия и цемента и залейте его в опалубку. Разровняйте раствор с помощью правила, проверяя ровность поверхности строительным уровнем.

Как укладывать стенки тандыра

После высыхания и набора прочности бетона отмерьте внутрь от краев получившейся плиты запланированное расстояние в 120-150 мм, прочертите внешние границы стенок печки.

По этим линиям обустраивайте первый ряд стенок, на котором нужно сформировать канал поддувальной камеры. Установите поддувальную дверцу на первом или втором ряду стенок камеры.

Вместо дверцы можно вмуровать в кирпичную кладку металлическую трубу, но в нее также придется установить заслонку с возможностью регулирования количества поступающего воздуха.

Иногда в тандыре отказываются от поддувальной камеры, сжигать дрова можно и на дне печи, но так будет неудобно очищать ее от продуктов горения. Если же камера делается, то сверху нее кладется чугунная решетка, где и сжигаются дрова. Зола падает в поддувало, откуда ее можно удалить через дверцу.

Решетку лучше приобрести готовую чугунную в магазине. Можно найти прямоугольные, и круглые варианты, которые легко подобрать по диаметру тандыра. Тандырная вкладка аккуратно устанавливается на площадку сверху решетки, а стык промазывается глиняным раствором.

Вокруг вкладки до ее горловины возводятся стены из кирпича, а зазоры между кирпичными и глиняными стенками заполняются термоаккумулирующими материалами.

На следующем этапе верх печи, кроме серединного круглого отверстия, перекрывается кирпичной кладкой. Для отверстия можно купить или изготовить деревянную крышку, плотно закрывающей горловину.

Перед эксплуатацией печи ее несколько дней умеренно протапливают, чтобы просыхание кладки проходило постепенно и равномерно. После полного просыхания всех материалов можно переходить к использованию тандыра и приготовлению блюд.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/592d49a9d7d0a6f37914f9ce/5a84183277d0e6151f98f512

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.